15.07.2008 13:23:47

Spørsmål: Vennligst forklar for meg hva man mener med "bra fettsyrer", og fortell hvordan jeg kan være sikker på at jeg får i meg nok av dem.

Svar

De bra og sunne fettsyrene som vi hører så mye om nå for tiden, er de essensielle fettsyrene omega-6 og omega-3. Disse fettsyrene er nødvendig for at vi skal holde oss i live og ha en bra helse. De gir oss startmateriale for hormonsyntesen, som er essensiell for reguleringen av de grunnleggende livsprosessene, inkludert muskelbygging, innhenting, sårhelbredelse, hjerneutvikling/funksjon og immunresponsen - for bare å nevne noe. Kroppen kan ikke produsere disse fettsyrene selv, så vi er nødt til å få dem fra maten vi spiser.

Hele det medisinske miljøet begynner å forstå at mange (særlig de som går på diett med lavt fettinnhold) lider av mangel på essensielle fettsyrer. Vi vet nå at denne mangelen er skadelig for både vår fysiske og mentale velvære, og at det kan føre til alvorlige sykdommer; tette arterier, slag, hjerteatakk, urytmisk hjerterytme som kan føre til plutselig død, leddgikt, hudproblemer (inkludert rynker), synsproblemer og hjernesykdom.
Å spise riktige mengder av de bra fettsyrene, var enkelt for 100 år siden fordi maten hadde riktig forhold mellom omega-6 og omega-3.

Desverre er det ikke like mye omega-3 i maten vi spiser idag, fordi matindustrien med vilje har ødelagt dem ved delvis hydrogenering for å forhindre at de blir harske og for å forlenge holdbarhetstiden på maten. I tillegg har kjøttet fra kyr og kylling mye mindre omega-3 fettsyrer i dag siden dyra nå mates med behandlet korn som inneholder lite omega-3, i stedet for ville planter og frø som har et naturlig høyt innhold av disse fettsyrene.

Som et resultat av dette inntar vi nå kun 1/6 av den mengden omega-3 fettsyre som våre forfedre gjorde på 1800-tallet, og dette har drastisk endret balansen mellom omega-6 i forhold til omega-3i kostholdet vårt. Når balansen endres ved at vi inntar mer omega-6 i forhold til omega-3, har det dramatisk effekt på mange av nøkkelfunksjonene til de essensielle fettsyrene, inkuldert dannelsen av prostaglandin hormoner - hormoner som bokstavelig talt styrer all cellevekst, blodlevring og immunforsvar.

Det er helt klart at vi er nødt til å øke inntaket av omega-3 fettsyrer for å oppnå riktig balanse av sunt fett i kostholdet, dersom vi er ute etter bra helse, velvære og form. En måte å gjøre dette på, er ved å innta linfrø, som er en rik kilde til omega-3. Fisk som laks og sardiner er også bra kilder. Men den enkleste og sikreste måten å forsikre seg at man får i seg riktig mengde og riktig balanse av essensielle fettsyrer, er å ta Udo's choice olje daglig. Ikke bare er dette enkelt og sikkert, men det hjelper deg å fjerne mettet fett og karbohydrater med høy glykemisk indeks fra kostholdet - uten problemer.

Et siste ord om essensielle fettsyrer - de er veldig temperaturbestemte. Lys, varme og luft ødelegger dem. Den umettede stukturen til disse fettsyrene som gjør dem så sunne, gjør dem også veldig påvirkelige for oksidering og degradering. Når oljer utsettes for lys, luft eller brukes i fritering, blir de raskt oksidert, og oksidering fremmer ødeleggelse av arterier, degenerative sykdommer, kreft og for tidlig aldring av celler og vev. Oljer av essensielle fettsyrer må derfor beskyttes ved å holdes kalde eller frosne i lufttette beholdere, og de bør kun tilsettes i maten etter koking eller steking.

Lillesand Treningstudio selger Udo's Choice olje !!