14.07.2008 16:21:50

15 enkle matløfter redder helsen din

Skjær bort fettranden, spis massevis av fisk, ikke spis etter klokken åtte. Kostrådene suser rundt ørene på oss og er ikke alltid like lette å overholde. Derfor har vi satt sammen 15 enkle matløfter. De er alt det du trenger for å leve sunt. Er det for mye for deg med alle 15 på en gang, foreslår vi at du iverksetter ett råd i måneden. Da innarbeider du sakte men sikkert de sunne vanene og kommer i toppform før nyttår neste år.

Løfte nr. 1
Jeg vil spise en solid frokost
Kroppen er en varmemaskin, og den trenger drivstoff når du våkner om morgenen og ikke har spist på mange timer. Selv om du har det travelt, er det ikke lurt i det hele tatt å hoppe over frokosten. Den tiden du vinner, taper du likevel i neste omgang fordi du kjører på redusert kraft om formiddagen. Så fram med frukt, brød, juice og kaffe.

Løfte nr. 2
Jeg vil spise sunne snacks
Sørg for å utstyre deg med en banan eller et grovt rundstykke hjemmefra om morgenen og fra kantinen etter lunsj. På denne måten har du forrådet i orden når kiosken på hjørnet lokker.

Løfte nr. 3
Jeg vil bli en mester på sunne alternativer
Er du kreativ og individualistisk? OK, hva med å utnytte evnene til å finne alternativer til noen av de usunne mulighetene. For eksempel: skift ut de tre smørklattene i den bakte poteten til salsa ( halvt flytende, sammenmoste grønnsaker), bruk sennep i stedet for majones på smørbrødet, bruk fromage blanc og ikke creme fraîche til dressing, erstatt salt med chilli og hvitløk som krydder, spis saltstenger i stedet for chips og så videre. Mulighetene er nesten uendelige. Det krever bare at du bruker litt fantasi.

Løfte nr. 4
Jeg vil være medlem av ”Prøv nye grønnsker”-klubben
Gjør det til fast rutine å teste en ny frukt eller grønnsak hver uke. Å spise frukt og grønt er kankje det viktigste kostløftet. Det beskytter mot kreft og har utallige andre fordeler. Ved hele tiden å prøve noe nytt vil du oppdage hvor mange variasjoner som finnes over temaet, og få nye ideer til å innarbeide det i matlagingen. Når du har prøvd mango, kiwi, hokkaido, granateple og artiskokk, kan du lete etter nye og enda mer eksotiske utfordringer.

Løfte nr. 5
Jeg vil ta min daglige vitaminpille
På tross av alle gode intensjoner er det alltid en viss risiko for at du mangler et mineral eller et vitamin. Løsningen er enkel - ta et godt vitaminkomplex. Det er lett og raskt og beskytter deg mot en kilometer lang liste av lidelser som du kan få når du har underskudd på et eller annet.Gjør rutine av å ta den etter måltidet. Da tas innholdet opp best ( og det er mindre risiko for å glemme den). Ta gjerne en til frokost og en til kvelds.

Løfte nr. 6
Jeg vil drikke mer vann enn noen gang
De fleste av oss går rundt og er litt dehydrerte hele tiden. Det fører til sløvhet og utilpasshet. Derfor må du drikke dobbelt så mye vann som det som egentlig er nødvendig for å slukke tørsten - det vil si omtrent to liter daglig. En enkel målestokk er fargen på urinen. Er den klar eller blekt lysegul, er alt i orden. Er den mørk, må du bort og skru på vannkranen.

Løfte nr. 7
Jeg vil kjøpe en kokebok (og bruke den)
En viktig grunn til usunn ernæring er at matlagingen blir en vane. Både kvinner og menn har ofte en håndfull yndlingsretter som de har full kontroll på. Kokebøker behøver imidlertid verken å være kjedelige eller belærende, men kan tvert i mot være veldig inspirerende. For eksempel er bøker om indisk eller thailandsk mat ofte spennende og ikke vanskelige i det hele tatt å bruke.

Løfte nr. 8
Jeg vil bli herre i mitt eget kjøkken
Med den nye kokeboken er det på tide å hoppe over pizza fra Peppes litt oftere. Fastfood, uansett om det er pizza, burger eller pølser, er oftest svært fet. Dessuten er det som regel fremstilt av de billigste og dårligste råvarene. Prøv for eksempel å lage dine egne pizzaer i stedet. Det er ikke vanskelig, og da har du kontroll på hva som er i dem.

Løfte nr. 9
Jeg vil bare kjøpe slikkeri og knask i små porsjoner
Det er primitivt, men effektivt. Hvis du unngår tolitersbokser med is og megastore smågodtposer, så unngår du at du går amok. Hvor mange ganger er ikke en liten sjokoladebit til kveldskaffen blitt til åtte? Aller best er det ikke å ha slikkerier i huset til daglig. Hvis trangen til litt smågodt blir uimotståelig, må du over på bensinstasjonen eller ned på kiosken. På den måten vil den naturlige latskapen begrense godteriet til de virkelig akutte situasjonene.

Løfte nr. 10
Jeg vil ikke spise lunsj ved skrivebordet
Du har sikkert et bilde av deg selv som en arbeidshest som fullt ut er i stand til å fordøye en grillkylling og den halvårlige budsjettoversikten samtidig. Men faktisk gjør du deg selv en stor bjørnetjeneste. Plutselig skal kroppen forsyne både magen og hjernen med blod. Samtidig vil stresset over å skulle spise og jobbe samtidig gå ut over begge deler med dårlig fordøyelse og tretthet som følge. Du trenger den mentale pausen som ligger i det å spise lunsj i et stressfritt miljø.

Løfte nr. 11
Jeg vil gi de støvete kjøkkenmaskinene en sjanse
Finn en kjøkkenstol, se opp i det øverste skapet og dra ut innholdet. Der står sikkert en blender, en pastamaskin, eller noe lignende som kan fremstille mat på en sunnere måte enn pannen med det uunngåelige stekefettet. De uheldige gavene fra fantasiløse svigerforeldre kan vise seg å gjøre matagingen ernæringsriktig og inspirerende.

Løfte nr. 12
Jeg vil spise til (noenlunde) faste tider
Du sover best hvis du holder et regelmessig søvnmønster. Og fordøyelsen fungerer best hvis spisevanene er rimelig faste. Naturligvis vil det være anledninger da restaurantavtalen ligger sent, eller hvor lunsjen må framskyndes. Det er OK hvis du for det meste holder faste spisetider. Når fordøyelsessystemet vet når det skal gjøre seg klar, vil det redusere risikoen for at du legger på deg og blir rammet av ubehageligheter som sukkersyke og høyt blodtrykk.

Løfte nr. 13
Jeg vil dele desserten
Dessertene er som regel de feteste og mest usunne. Benytt anledningen til å dyrke romantikken og gjør det til en vane å dele desserten med kjæresten. Som regel er du likevel ganske mett når du er kommet så langt, og det er mer smaken enn mengden du trenger.

Løfte nr. 14
Jeg vil følge 1/3 -regelen
Med dette prinsippet er du sikker på å få en sunn fordeling av dagens hovedmåltid: To tredjedeler av tallerkenen bør være reservert frukt, grønt og kornprodukter, mens den siste tredjedelen kan inneholde kjøtt, fisk eller fjærkre.

Løfte nr. 15
Jeg vil ikke være hellig
Fornuftige forsetter er bra, firkantede prinsipper er kvelende. Så når du ser kollegene velte seg i bearnaisesaus til lunsj, er det ingen grunn til å uffe seg. Å gå foran med et godt eksempel holder lenge. Og når det gjelder deg selv, må det være rom for litt utskeielser innimellom. Men ikke hver dag.